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“L’anno scorso avevo partecipato alla selezione di Alessandria della gara, piazzandomi secondo – ha commentato Andrea Scaglione – Avevo quindi mancato di un soffio l’accesso alle finali di Milano e ho trascorso molto tempo ad allenarmi per questa nuova gara: lo sforzo è stato pienamente ripagato”.

 

Proprietario del bar Daleccarsiibaffi a Genova, è nel business dal 1991, scegliendo sempre Torrefazione Saturno per i suoi locali. La sua formazione è passata tramite l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Con questa vittoria accede ora alle semifinali del campionato che si terranno a Trieste presso la fiera Triestespresso il 20 ottobre (finalissima il 21 ottobre). Dopo questa tappa, il calendario delle gare preliminari ne prevede altre in tutta Italia e all’estero (Cina, Taiwan, Corea, Giappone, Grecia, Tailandia): nel 2015 hanno gareggiato più di 200 baristi.

 

Espresso Italiano Champion non è una gara facile: i concorrenti devono trovare la giusta macinatura del caffè e preparare quattro espressi e quattro cappuccini, il tutto in undici minuti e sotto gli occhi dei giudici tecnici e il controllo di un gruppo di assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che operano alla cieca.

 

“E’ stata un’ottima gara e come spesso accade lo scarto tra i concorrenti è stato minimo: interessante notare che i primi classificati dell’anno scorso sono gli stessi di quest’anno ma in posizione invertita – ha dichiarato Fausto Devoto, ammistratore delegato di Torrefazione Saturno – Inoltre è stato bello ricordare il nostro amico presidente Ugo Pareglio che è venuto a mancare recentemente, gli abbiamo dedicato un memorial vinto da Andrea Falzone”.