Comunicati stampa
E' un giovane barista pugliese il nuovo Espresso Italiano Champion, domenica arriva Io Bevo Espresso
Maurizio Rana, 31 anni di Bisceglie (BT), ha vinto la finale di Torino della competizione organizzata dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano. Domenica torrefazioni aperte in tutta Italia
Giovane ma di grande esperienza. Ha infatti 31 anni Maurizio Rana, ma
da 16 lavora come barista e barman. E da oggi questo giovane professionista, originario di Bisceglie (BT), è il nuovo Espresso
Italiano Champion dopo essere arrivato primo alla finale organizzata a
Torino sbaragliando gli altri 5 concorrenti in gara.
Espresso Italiano Champion, giunta alla sua seconda edizione, è la
competizione organizzata dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano per
premiare il migliore barista che lavora secondo i canoni per l'espresso
perfetto stabiliti dall'Istituto stesso.
Come si arriva a preparare l'espresso perfetto? Oltre all'indiscussa
esperienza dalla parte di Maurizio Rana c'è una passione per la
formazione continua. Così dopo la scuola alberghiera Rana è diventato
barman Aibes e ha frequentato i corsi dell'Istituto Internazionale
Assaggiatori Caffè. "Nei miei progetti futuri c'è un viaggio nei paesi
di produzione del caffè, primo fra tutti il Brasile - racconta Rana -
La formazione è fondamentale, nel mondo del bar in Italia c'è ancora
troppa improvvisazione".
"Il caffè è un prodotto semilavorato: la mano del barista decreta il
successo o l'insuccesso anche delle migliori miscele - conferma Luigi
Odello, segretario generale dell'Istituto Nazionale Espresso Italiano -
Notiamo una maggiore domanda di formazione da parte dei baristi, un
segnale positivo per l'intero comparto, una tendenza che va
incoraggiata con ogni mezzo".
Intanto, sempre per diffondere una reale cultura dell'espresso
italiano, questa domenica per "Io Bevo Espresso 2011" aprono nuovamente
al
pubblico alcune torrefazioni in Lombardia, Piemonte, Liguria, Emilia
Romagna, Toscana,
Lazio, Campania e Calabria. Seminari sul caffè e visite gratuite per
scoprire il mondo del chicco e il percorso che fa prima di arrivare al
bar sotto casa. (Il programma
completo è in calce a questo comunicato stampa).
Le torrefazioni aderenti a “Io Bevo
Espresso 2011” (il programma
dettagliato è a www.espressoitaliano.org)
Lombardia
Torrefazione San Salvador Srl - Villa di Tirano (SO)
Sig. Pietro Biancotti
tel 0342 795066
Piemonte
Torrefazione Saturno, Alessandria (AL)
Sig. Fausto Devoto, tel. 0131 341351
Costadoro , Torino (TO)
Sig. Fabio Verona, tel. 011 2483804
Liguria
La Genovese, Albenga (SV)
Sig. Alessandro Borea, tel. 0182 50452
Emilia
Romagna
Essse Caffè, Anzola dell'Emilia (BO)
Sig.ra Barbara Chiassai, tel. 051 6425711
Toscana
Paladini Mokarico Mingo, Borgo San Lorenzo (FI)
Sig.ra Claudia Salvatici, tel. 055 8495085
Lazio
Torrefazione Paranà , Roma (RM)
Sig.ra Melania Beatriz Lopez, tel. 06 95389505
Campania
Caffen, Casoria (NA)
Sig. Mario Volterra, tel. 081 7871023
Cesare
Trucillo, Salerno (SA)
Sig.ra Daniela Rapella, tel. 089 301696
Calabria
Guglielmo Spa - Copanello di Staletti (CZ)
Sig. Fabio Tarantino, tel. 0961 911556